El passat dimecres dia 21 a l’auditori Rosa Juncosa de Vilafranca es van lliurar els reconeixements Biosphere Sustainable Certified, un dels quals va ser lliurat al restaurant Sant Jordi Ca la Katy de Sant Martí Sarroca que justament enguany celebra el cinquanta aniversari de continuada trajectòria gastronòmica.
Aquestes certificacions, impulsades per la Diputació de Barcelona i la Cambra de Comerç, reconeixen les bones pràctiques en gestió sostenible de les empreses turístiques i de serveis. A la vegada, el restaurant Sant Jordi Ca la Katy ofereix el servei de Punt d’Informació Turística, implantat per la Diputació de Barcelona des de 2013, que permet complementar l’atenció al visitant amb eines per informar, orientar i acompanyar durant la seva estada a Sant Martí Sarroca i altres municipis de l’entorn.
En aquests darrers anys el restaurant Sant Jordi Ca la Katy ha vingut fent aportacions en aquesta línia de sostenibilitat, de manera que en aquests moments és un dels pocs establiments gastronòmics penedesencs que aposta decididament per les energies renovables tant en plaques solars com en regeneració i reaprofitament d’aigua i altres iniciatives. Això ha fet possible la seva acreditació dins el programa Compromís per a la Sostenibilitat Turística Destinació Barcelona Biosphere que reconeix les entitats i empreses que aposten per una gestió respectuosa amb el medi ambient, la cultura i el retorn social i econòmic de les comarques de Barcelona.
En el decurs de l’acte de lliurament d’aquests reconeixements es va destacar que les empreses i serveis certificats amb el segell Biosphere són “un pilar fonamental per garantir la qualitat i sostenibilitat dels serveis turístics de la destinació i poder fer que el nostre visitant gaudeixi de la destinació assegurant-ne la sostenibilitat, la reducció dels impactes negatius i traient el màxim partit dels beneficis que el turisme genera i que cal que reverteixin en el territori”, a la vegada que són “una mostra exemplar del treball conjunt entre entitats públiques i privades per fer una destinació millor per viure i per visitar”.
Durant la jornada també s’han presentat les accions i la planificació estratègica del Consorci de Promoció Turística del Penedès i el Pla de Sostenibilitat Turística en Destinació a l’Alt Penedès.
