Des del celler al Vendrell, estem molt orgullosos que Enric Roca, enòleg i emblema del nostre celler sigui l’ambaixador de la Ruta del Xató de l’edició 2023-2024, un càrrec que han ostentat figures de renom del panorama gastronòmic català com Ferran Adrià, Joan Roca o Carme Ruscalleda.
Dilluns 13 de novembre, als Jardins de Vil·la Casals, al Vendrell, es va inaugurar la nova temporada de la Ruta del Xató. En aquest acte, Enric Roca va rebre oficialment el títol de nou ambaixador de la Ruta del Xató, amb el lliurament simbòlic del morter de les mans de la presidenta Núria Carbó.
Aquest ritual, marca l’inici de cinc mesos d’intensa activitat gastronòmica a les comarques de l’Alt Penedès, Baix Penedès i Garraf amb l’objectiu de viure les millors experiències del territori i conèixer els 50 restaurants acreditats on menjar l’autèntic xató. Però això no és tot! Aquestes proposades culinàries sempre aniran marinades amb excel·lents vins de la DO Penedès com els vins del nostre celler al Vendrell, Avgvstvs Forvm.
ENRIC ROCA, EMBLEMA DEL CELLER DES DE 1992
Apassionat pel vi, el nostre enòleg Enric Roca, ha convertit la seva passió en una exitosa i prestigiosa carrera professional. Forma part de la família Avgvstvs des del 1992 i fins llavors ha estat un dels grans artificiers de l’activitat en el nostre celler al Vendrell.
Més de 30 anys de dedicació, Enric Roca ha exercit un paper molt important com a enòleg i responsable tècnic en el celler. Al costat de l’equip d’Avgvstvs ha estat essencial en la creació dels nostres vins . A més, ha liderat la producció dels nostres vinagres Forvm, destacats pel seu sabor i qualitat i que ja són una referència en el món de la gastronomia.
LA RUTA DEL XATÓ
Com seria aquesta experiència gastronòmica sense la companyia d’un exquisit vi local per a realçar els sabors d’aquesta tradicional recepta catalana? La Ruta del Xató és una cita imprescindible pel món vinícola.
El paper dels vins en la Ruta del Xató és fonamental, ja que es busca l’harmonització perfecta entre el xató i els vins locals. En el nostre celler al Vendrell oferim una àmplia varietat dels nostres vins per a maridar de la millor manera possible.
La Ruta del Xató és una ruta gastronòmica que va més enllà del bon menjar i beguda. És una experiència lligada als vins de la DO Penedès i al saborós xató. Una proposta gastronòmica però també d’oci, cultura, enoturisme…
Visita-te’ns en el celler del Vendrell amb aquesta ruta de sabors i gaudeix d’una experiència única a les nostres vinyes i recórrer algunes de les activitats d’enoturisme que organitzem!
