Els pastissers Aleix Solà i Miriam Esplugas s’alcen amb el premi del concurs Millor Tortell de Reis de Catalunya 2024
Aleix Solà i Miriam Esplugas de la pastisseria Passions, l’Origen del Pa, amb locals al Vendrell (C/ Prat de la Riba, 16) i Calafell (C/ de la Mar, 29), i també en la localitat de Vilanova i la Geltrú (Barcelona), s’han alçat amb el premi a Millor Tortell de Reis clàssic de Catalunya 2024.
El veredicte s’ha donat a conèixer avui dimecres, 18 de desembre, a Barcelona, on s’ha celebrat la cinquena edició del concurs del Millor Tortell de Reis de Catalunya, que impulsa Panàtics Obra Social Ernest Verdaguer.
«La idea ha estat no sorprendre massa el jurat, sinó que el tortell els evoqués records de la infància i els transmetés aquesta il·lusió de quan som petits», expliquen al Diari Aleix Solà i Miriam Esplugas.
En aquest sentit, tots dos han aplicat tot el que han après en altres edicions del certamen. «Hem millorat la recepta», reconeixen, però sense renunciar als productes de qualitat: «És molt important una bona massa mare; utilitzem ratlladura natural de llimona i de taronja; o beina de vainilla, en lloc de pasta», detallen.
Cal recordar que en el concurs poden participar tots els forners i pastissers de Catalunya i enguany, de nou, els alumnes d’escoles professionals de forn, pastisseria i hostaleria.
