El forn Passions, amb establiments a Calafell, Calafell Platja, El Vendrell i Vilanova, ha estat seleccionat per formar part de la prestigiosa selecció de Panàtics que reconeix l’excel·lència flequera a Catalunya.
El forn Passions L’origen del Pà ha estat seleccionat per formar part de la Ruta dels Millors Pans de Sant Jordi 2026, una iniciativa impulsada per la plataforma Panàtics que reconeix anualment l’excel·lència dels forns i pastisseries d’arreu de Catalunya.
Aquest reconeixement posa en valor la qualitat, la creativitat i l’elaboració artesanal del projecte, liderat per l’Aleix Solà i la Miriam Esplugues, consolidant així una trajectòria marcada per la innovació dins la tradició flequera i pel compromís amb el producte de qualitat.
Passions ha destacat en els darrers anys per les seves elaboracions de temporada i propostes artesanes, com el panettone, així com per diferents reconeixements gastronòmics que reforcen la seva trajectòria dins el sector flequer. Entre aquests, destaca el premi al millor tortell de Reis 2025 i el reconeixement a la millor mona de Pasqua tradicional 2025.
En l’àmbit de les elaboracions més recents, aquest ha estat també el primer any en què el projecte ha presentat les seves colombes de Pasqua, una proposta que ha tingut molt bona acollida i que ha estat seleccionada per formar part de la Ruta de les Millors Colombes d’Espanya, consolidant així la seva aposta per la innovació dins la tradició pastissera.
En aquesta edició de la Ruta dels Millors Pans de Sant Jordi, Passions presenta una proposta que combina pa d’anous, sobrassada ibèrica de Mallorca i formatge emmental francès, una elaboració que destaca per l’equilibri entre tradició i innovació, amb ingredients 100% naturals i sense colorants, reafirmant el seu compromís amb una fleca artesanal i de qualitat.
La Ruta dels Millors Pans de Sant Jordi és una iniciativa anual que selecciona una vintena de forns i pastisseries d’arreu del país amb l’objectiu de posar en valor el pa de Sant Jordi com a element de la cultura gastronòmica catalana i reconèixer la feina dels professionals del sector flequer. El jurat valora aspectes com l’aspecte exterior, el sabor, la textura, la qualitat dels ingredients i el procés d’elaboració.
La inclusió de Passions en aquesta selecció reafirma el projecte com un referent dins del sector, fruit del treball constant de l’Aleix Solà i la Miriam Esplugues, que han sabut combinar tradició, innovació i identitat pròpia en cada una de les seves creacions.
