El celler del Penedès elabora poc més de 1000 ampolles d’un vi fruit d’una selecció manual de raïm sobremadurat a la finca de Can Milà de la Roca
Sant Pau d’Ordal.- No passa cada any, ni passa a totes les vinyes, però hi ha moments en què la natura ofereix condicions úniques i la vinya respon d’una manera extraordinària. És el cas de la podridura noble, un fenomen natural que, quan es dona en l’equilibri just, és a l’origen d’alguns dels grans vins dolços del món.
D’aquesta singularitat neix Les Mil i Una, el nou vi dolç d’Albet i Noya. Una edició limitada de poc més de 1000 ampolles de 37,5 cl, elaborades a partir d’una acurada selecció de raïm sobremadurat procedent de la finca de Can Milà de la Roca, a les Muntanyes d’Ordal.
L’excepcionalitat d’aquest vi no prové d’una elaboració vinculada a una sola varietat, sinó de moltes d’elles (potser mil-i-una?). Resultat del gest pacient d’espigolar, gotim a gotim, aquell raïm que han esta tocat per la màgia de la botrytis noble un cop acabada la verema.
Les Mil i Una és un vi naturalment dolç, elaborat amb varietats blanques i negres. En nas, desplega notes de pell de cítrics, mel, camamilla i fruits secs, amb un subtil punt d’espècies picants. En boca té una entrada llaminera, un volum destacat i un final àcid molt refrescant, que equilibra la dolçor i allarga el vi.
Un vi ideal per a maridatges de contrast amb formatges blaus, curats o foie, i també per tancar un àpat amb postres, fruits secs i una bona conversa.
Amb Les Mil i Una, Albet i Noya torna fer valdre la seva mirada sobre la vinya: observar, esperar i intervenir només quan la natura obre una possibilitat realment única.
Albet i Noya és un celler familiar del Penedès, pioner en vins ecològics des de 1978. Amb 80 hectàrees de vinya pròpia a la subzona de les Muntanyes d’Ordal, és un referent en sostenibilitat, innovació i respecte pel territori. Des del 2025, el celler està certificat com a empresa B Corp. Albet i Noya també lidera la investigació en varietats de raïm resistents i adaptades al canvi climàtic (VRIAC).
Les Mil i Una | PVP: 27,50 | Fitxa tècnica |Se serveix en caixa de fusta i ampolla de 37,5cl.
